“Ricetta Autentica per Zeppole Napoletane di San Giuseppe”
Titolo: Deliziose Zeppole di San Giuseppe alla Napoletana
Le Zeppole di San Giuseppe sono una tradizionale dolcezza della pasticceria campana, particolarmente celebri a Napoli, dove vengono preparate in occasione della festa di San Giuseppe, il 19 Marzo. Questi deliziosi dolci sono costituiti da una pasta choux, fritta o cotta al forno, decorata con crema pasticcera, amarene e zucchero a velo.
Ingredienti:
Per la pasta choux:
– 200 ml di acqua
– 75 gr di burro
– Un pizzico di sale
– 150 gr di farina
– 4 uova medie
Per la crema pasticcera:
– 500 ml di latte
– 125 gr di zucchero
– 3 tuorli d’uovo
– 45 gr di amido di mais (maizena)
– scorza di 1 limone
– 1 bacca di vaniglia
Inoltre, avrai bisogno di:
– Amarene sciroppate per decorare
– Zucchero a velo
Preparazione:
1. Per preparare la pasta choux, porta ad ebollizione l’acqua con il burro e il sale in un pentolino. Aggiungi la farina e mescola energicamente fino a ottenere un impasto compatto. Togli dal fuoco e lascia raffreddare.
2. Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta fino a incorporare completamente. All’estremità di una sac a poche con beccuccio largo, riempi con l’impasto.
3. Prepara dei dischi di carta da forno da cotti in forno pre-riscaldato a 200°C o friggi in olio caldo. Se scegli di cuocerli in forno, cuoci per 20 minuti o fino a doratura.
4. Per la crema pasticcera, in un pentolino scalda il latte con la vaniglia e la scorza di limone. In un altro pentolino, mescola i tuorli con lo zucchero, aggiungi l’amido di mais e infine unisci il latte caldo filtrandolo con un colino. Mescola fino ad ottenere una crema liscia e densa.
5. Riempi con la crema pasticcera le zeppole raffreddate. Decora con le amarene e spolvera con zucchero a velo.
Ecco a voi, le deliziose Zeppole di San Giuseppe alla Napoletana. Sono perfette per celebrare la festa di San Giuseppe, o per dolezzare una qualsiasi altra occasione speciale. Spero vi piacciano tanto quanto a noi napoletani! Buon appetito!
