“Padroneggiare la Delizia al Limone: un gioiello della pasticceria dalla Campania, Italia”
Titolo: Delizia al Limone – Un Capolavoro della Pasticceria Campana
La Delizia al Limone è una delle perle della pasticceria campana, nata nella meravigliosa isola di Capri. Questo dolce è un sincero omaggio alla semplicità e freschezza del limone, il frutto simbolo della regione Campania. Ecco passo passo come preparare questa delizia!
Ingredienti:
Per la Pan di Spagna:
– 4 uova
– 120 g di farina
– 120 g di zucchero
– Scorza grattugiata di 1 limone non trattato
Per la Bagna al Limone:
– 100 ml di acqua
– 100 g di zucchero
– 150 ml di succo di limone
Per la Crema al Limone:
– 4 tuorli d’uovo
– 120 g di zucchero
– 40 g di amido di mais (maizena)
– 250 ml di latte
– Grattugiata di 2 limoni
Per la Copertura:
– 200 g di panna da montare
– 50 g di zucchero a velo
– Limoncello a piacere
Procedimento:
Cominciamo dal Pan di Spagna. Monta le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungi la farina setacciata poco alla volta e infine la scorza grattugiata del limone. Versa il composto in uno stampo di 24 cm e inforna a 180 gradi per 30 minuti.
Nel frattempo, prepara la bagna al limone. In un pentolino, porta a bollore l’acqua con lo zucchero. Una volta pronto, togli dal fuoco e aggiungi il succo di limone.
Per la crema al limone, monta i tuorli con lo zucchero, aggiungi la maizena e mescola bene. Aggiungi la scorza dei limoni e infine il latte caldo, poco alla volta. Cuoci a bagnomaria finché la crema non si addensa.
Una volta che il Pan di Spagna è pronto e raffreddato, taglialo orizzontalmente in tre strati. Bagna ogni strato con la bagna al limone e farcisci con la crema. Ripeti l’operazione per ogni strato.
Infine, monta la panna con lo zucchero a velo e ricopri tutta la torta, decorando a tuo piacere. Prima di servire, lascia la torta in frigo per qualche ora per far sì che gli ingredienti si amalgamino perfettamente.
Consiglio un bel bicchierino di limoncello per accompagnare questa delizia!
La Delizia al Limone è un dolce fresco e profumato, ideale per concludere un pranzo o una cena in allegria. Con questo dolce, vi assicuro, porterete un pezzo di Campania sulla vostra tavola!
