“Scopri il classico dessert della Campania: la ricetta della Delizia al Limone”
Titolo: Delizia al Limone: un Dolce Classico della Pasticceria Campana
Buongiorno a tutti i nostri cari lettori! Oggi vi porteremo virtualmente nel cuore della Campania, una regione ricca di meraviglie culinarie, per scoprire la ricetta della Delizia al Limone, vero e proprio simbolo della pasticceria campana!
La Delizia al Limone è un dolce fresco e profumato, ideale da gustare in ogni momento della giornata, che cattura i sapori intensi dei limoni di Sorrento o della Costiera Amalfitana. Ecco a voi la nostra ricetta:
Ingredienti:
Per il Pan di Spagna:
– 5 uova
– 150 gr di zucchero
– 130 gr di farina
– Buccia grattugiata di 1 limone
Per la Crema al Limone:
– 5 tuorli d’uovo
– 150 gr di zucchero
– 100 gr di succo di limone
– Buccia grattugiata di 3 limoni
– 250 gr di burro
Per la Bagna:
– 100 gr di acqua
– 100 gr di zucchero
– 50 gr di limoncello
Per la Copertura:
– 200 gr di panna fresca
– 100 gr di zucchero a velo
– Buccia grattugiata di 2 limoni
Preparazione:
Iniziate preparando il Pan di Spagna: montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso, poi aggiungete la farina setacciata e la buccia grattugiata di limone. Versate il composto in una teglia imburrata e infarinata e cuocete in forno preriscaldato a 170°C per 30 minuti.
Nel frattempo, preparate la crema al limone: in una ciotola, mescolate i tuorli con lo zucchero, poi aggiungete il succo e la buccia grattugiata di limone. Cuocete il tutto a bagnomaria fino a ottenere una crema omogenea, poi incorporate il burro a pezzetti fino a completo assorbimento.
Per la bagna, sciogliete lo zucchero nell’acqua e lasciate raffreddare, poi aggiungete il limoncello.
A questo punto, tagliate il Pan di Spagna in tre dischi, bagnateli con la bagna al limoncello e spalmate la crema al limone. Sovrapponete i dischi e lasciateli in frigo per qualche ora.
Infine, preparate la copertura: montate la panna con lo zucchero a velo e la buccia grattugiata di limone. Coprite il dolce con la panna montata e decorate a piacere.
Prego, ecco a voi la vostra Delizia al Limone! Un tuffo nei sapori freschi e profumati della meravigliosa Campania. Buon appetito!
