“Ricetta per Autentiche Sfogliatelle Napoletane Fatte in Casa” stays the same in Italian because it is already in Italian. This phrase means “Recipe for Authentic Neapolitan Sfogliatelle Made at Home” in English.
Titolo: Deliziose Sfogliatelle Napoletane
La pasticceria campana è rinomata in tutto il mondo per la sua inventiva, la sua creatività e la sua passione per i dolci. Un classico irresistibile di questa tradizione è la Sfogliatella Napoletana, un delizioso dolce a forma di conchiglia, croccante fuori e morbido dentro, farcita con un gusto divino di ricotta, semolino, zucchero e canditi. Ecco come prepararle a casa.
Ingredienti:
Per la sfoglia:
– 500g di farina
– 200g di strutto
– 1 pizzico di sale
– 200ml di acqua
Per il ripieno:
– 500g di ricotta
– 150g di semolino
– 250g di zucchero
– 100g di canditi misti
– 1 cucchiaino di cannella
– 1 uovo
– Scorza d’arancia grattugiata
– Zucchero a velo (per la finitura)
Preparazione:
Partiamo dalla sfoglia. In una ciotola capiente, aggiungi la farina, lo strutto, il sale e inizia ad impastare aggiungendo l’acqua poco alla volta. Lavora l’impasto fino a quando non diventa liscio ed elastico. Avvolgi l’impasto in un panno umido e lascialo riposare per circa 2 ore.
Nel frattempo, possiamo iniziare a preparare il ripieno. Cuoci il semolino in una pentola con acqua bollente, mescola per evitare grumi e lascialo raffreddare. In una ciotola, unisci la ricotta, lo zucchero, i canditi, la cannella, la scorza d’arancia grattugiata e l’uovo. Aggiungi il semolino freddo e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
Stendi l’impasto con un mattarello il più fine possibile, quindi spalma un po’ di strutto sulla superficie e arrotola l’impasto in un lungo cilindro. Taglia il cilindro a fette di circa 1 cm di spessore.
Prendi una fetta e con le dita falle prendere la forma di un cono, riempi di crema di ricotta e chiudi il dolce a forma di conchiglia.
Scalda il forno a 200°C. Metti le sfogliatelle su una teglia foderata con carta da forno e cuoci per circa 30 minuti o fino a doratura. Lasciale raffreddare e cospargi di zucchero a velo prima di servire.
Queste deliziose sfogliatelle richiedono un po’ di tempo e pazienza, ma ne vale davvero la pena! Una volta che avrai assaporato la loro dolcezza, ti sembrerà di essere in un tipico caffè napoletano, circondato dal calore e dalla bellezza di questa città affascinante. Buon appetito!
