“Ricetta deliziosa del Babà Napoletano: Guida ai Dolci Classici Italiani”

Titolo: Babà Napoletano

Il Babà Napoletano è uno dei dolci più famosi della pasticceria campana. Ricco di storia e di gusto, è un dolce lievitato imbevuto di uno sciroppo al rum.

Ingredienti:

Per il Babà:

– 500 gr di farina manitoba
– 20 gr di lievito di birra
– 4 uova
– 200 gr di burro
– 80 gr di zucchero
– 1 pizzico di sale

Per lo Sciroppo:

– 1 litro d’acqua
– 500 gr di zucchero
– 200 ml di rum

Procedimento:

1. Mettere la farina a fontana su una spianatoia e sbriciolare il lievito al centro. Aggiungere un po’ d’acqua tiepida e iniziare a impastare. Quando il lievito si sarà sciolto, aggiungere le uova, una alla volta, e continuare ad impastare.

2. Aggiungere lo zucchero e il sale e lavorare l’impasto fino ad ottenere una consistenza liscia ed elastica.

3. Aggiungere il burro a pezzetti, poco alla volta, continuando a lavorare l’impasto.

4. Coprire l’impasto con un panno umido e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, o fino a quando non sarà raddoppiato di volume.

5. Una volta terminata la lievitazione, riempire degli stampini da babà con l’impasto fino a metà. Lasciar lievitare nuovamente per circa un’ora.

6. Cuocere i babà in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, o fino a quando saranno dorati.

7. Nel frattempo, preparare lo sciroppo portando a bollore l’acqua con lo zucchero. Togliere dal fuoco e aggiungere il rum.

8. Immergere i babà ancora caldi nello sciroppo e lasciarli inzuppare per qualche minuto, fino a quando non saranno completamente imbevuti.

Il vostro Babà Napoletano è pronto per essere gustato! Volendo, potete farcirlo con panna o crema pasticcera. Buon appetito!