“Delizia al Limone: Ricetta Semplice di un Classico Dolce Italiano”
Titolo: Delizia al Limone – Una Ricotta Ricetta della Pasticceria Campana
La Delizia al Limone è una delle ricette più amate della pasticceria campana. Questo dolce, originario della Costiera Amalfitana, è un vero e proprio inno ai sapori e i profumi di questa terra, grazie al protagonista indiscusso: il limone. Dolciastra, profumata, la Delizia al Limone è breve perfetta per una colazione golosa o un fine pasto che saprà conquistarvi.
Ingredienti:
Per il Pan di Spagna:
– 5 Uova
– 150 g di Zucchero
– 150 g di Farina
– 1 Limone (buccia)
Per la Crema al Limone:
– 2 Limoni non trattati
– 100 g di Zucchero
– 2 Tuorli d’uovo
– 100 ml di Acqua
– 20 g di Farina
Per la Bagna:
– 100 ml di acqua
– 50 g di zucchero
– 100 ml di limoncello
Procedimento:
Inizia dalla preparazione del Pan di Spagna. Monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi la farina setacciata, poco alla volta, e infine la buccia grattugiata di un limone.
Versa il composto in uno stampo foderato con carta da forno e cuoci in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.
Nel frattempo, prepara la crema al limone. In una pentola, unisci la buccia e il succo di limone, l’acqua e lo zucchero. Porta a bollore e lascia cuocere per circa 10 minuti. Lascia raffreddare il composto, poi aggiungi i tuorli e la farina, mescolando bene per non creare grumi. Rimetti la pentola sul fuoco e continua a mescolare fino a quando la crema si sarà addensata. Lascia raffreddare.
Prepara anche la bagna, facendo sciogliere lo zucchero in acqua sul fuoco e unendo poi il limoncello.
Una volta raffreddato, taglia il Pan di Spagna in tre dischi. Bagna il primo disco con la bagna al limoncello e spalmaci sopra un strato di crema al limone. Prosegui così per i restanti dischi. Ricopri anche la superficie e i bordi della torta con la crema, poi decorala a piacere con zuccherini o scorze di limone candite.
La tua Delizia al Limone è pronta! Ricordati di conservarla in frigo fino al momento di servirla.
Buon appuntamento con la sicurezza dei sapori e dei profumi della meravigliosa Costiera Amalfitana!
