Titolo: Delizia al Limone – Una Gioia della Pasticceria Campana
La Delizia al Limone è un classico della pasticceria campana, nato nel cuore della meravigliosa Costiera Amalfitana. Questo dessert sfizioso e fresco è perfetto per chiudere un pasto in bellezza grazie alla sua bontà unica e al sapore delizioso del limone. Ora vedremo passo passo come preparare la Delizia al Limone.
Ingredienti:
Per il Pan di Spagna:
– 6 uova
– 180 g di zucchero
– 180 g di farina
– scorza grattugiata di 2 limoni
Per la Crema al Limone:
– 4 tuorli d’uovo
– 140 g di zucchero
– scorza grattugiata di 3 limoni
– 150 ml di succo di limone
– 100 g di burro
Per la Bagna al Limone:
– 200 ml di acqua
– 125 g di zucchero
– 100 ml di limoncello
Procedimento:
Cominciamo con la preparazione del Pan di Spagna.
1. Monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto gonfio e spumoso.
2. Aggiunge la farina setacciata e la scorza di limone grattugiata, mescolando delicatamente con un mestolo dalla parte bassa verso l’alto per evitare di smontare le uova.
3. Versa il composto in uno stampo imburrato e infarinato e cuoci in forno preriscaldato a 180° C per circa 25 minuti o fino a quando risulta dorato. Lascia raffreddare.
Passiamo alla Crema al Limone.
1. In un pentolino, mescola i tuorli con lo zucchero. Aggiungi progressivamente il succo e la scorza di limone.
2. Accendi il fuoco a temperatura bassa e continua a mescolare fino a quando la crema non si addensa.
3. Togli dal fuoco e aggiungi il burro a pezzetti, mescolando fino a farlo sciogliere completamente. Lascia raffreddare.
Prepariamo la Bagna.
1. In un pentolino, porta a ebollizione acqua e zucchero. Lascia raffreddare e aggiungi il limoncello.
Assemblaggio della Delizia al Limone.
1. Taglia il Pan di Spagna in 3 strati. Imbevi il primo strato con la bagna, copri con la crema al limone e continua così per gli altri strati.
2. Copri anche l’ultimo strato e i lati con la crema al limone.
Per un tocco in più, puoi guarnire la tua Delizia al Limone con panna montata e scorza di limone grattugiata. Questo delizioso dolce campano è pronto per essere gustato, magari accompagnandolo con un bicchierino di limoncello. Buon appetito!
