“Scopri il Piacere nelle Delizie al Limone: un Dolce da Pasticceria Campana”
Titolo: Delizie al Limone: un Triomphe of Campanian Pasticceria
La pasticceria campana è famosa in tutto il mondo per le sue deliziose e uniche creazioni. Tra queste, le Delizie al Limone spiccano sicuramente per il loro gusto fresco ed equilibrato. Questo dolce, tipico della Costiera Amalfitana, conquisterà il vostro palato con il suo ripieno cremoso e il profumo inebriante di limone.
Ingredienti:
Per il Pan di Spagna:
– 6 uova
– 180g di zucchero
– 160g di farina
– Scorza grattugiata di 2 limoni
– 1 bustina di lievito per dolci
Per la Crema al Limone:
– 4 tuorli d’uovo
– 150g di zucchero
– Scorza grattugiata di 2 limoni
– Succo di 2 limoni
– 50g di burro
Per la Bagna al Limone:
– 200ml di acqua
– 100g di zucchero
– Succo di 2 limoni
Per la Glasura:
– 150g di zucchero a velo
– Succo di 1 limone
Istruzioni:
1. Per il Pan di Spagna: Pre-riscaldate il forno a 180°C. Montate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungete la farina setacciata con il lievito, la scorza grattugiata dei limoni e infine gli albumi montati a neve. Versate l’impasto in uno stampo e cuocete in forno per 3/40 minuti. Una volta cotto, lasciatelo raffreddare.
2. Per la Crema al Limone: In un pentolino mettete i tuorli, lo zucchero, la scorza grattugiata e il succo di limone. Mescolate con una frusta e mettete su fuoco dolce. Continuate a mescolare fino a ottenere una consistenza cremosa. Togliete dal fuoco e aggiungete il burro, mescolando fino a farlo sciogliere completamente. Lasciate raffreddare la crema.
3. Per la Bagna: Mettete in un pentolino l’acqua, lo zucchero e il succo di limone, portate a bollore e fate raffreddare.
4. Montaggio: Tagliate il Pan di Spagna a dischetti, bagnateli con la bagna e farciteli con la crema al limone. Sopra ogni Delizia mettete un altro dischetto di Pan di Spagna e bagnate anche questo. Lasciateli riposare per qualche ora in frigo.
5. Per la Glasura: Mescolate lo zucchero a velo con il succo di limone fino a ottenere una consistenza liscia e versate-la sulle Delizie.
6. Servite le vostre Delizie al Limone ben fresche, magari accompagnandole con una spolverata di zucchero a velo!
La ricetta delle Delizie al Limone è un inno alla freschezza e alla leggerezza, perfette per un after dinner estivo. Portate in tavola un pezzetto di Costiera Amalfitana, e stupite i vostri ospiti con queste piccole delizie della pasticceria campana!
Buon appetito e alla prossima ricetta!
