“Ricetta per Delizie al Limone di Capri: Dolce Classico Campano”
Titolo: Delizie al Limone di Capri, un classico della pasticceria campana
La pasticceria campana è una vera e propria esplosione di sapori, profumi e colori che si riflette in una delle sue specialità più amate: le delizie al limone di Capri. Questa prelibatezza, tipica dell’isola azzurra, è un dolce morbido e succoso, ideale da gustare in ogni momento della giornata. Ecco la ricetta per preparare le delizie al limone di Capri.
Ingredienti per 4 persone:
Per l’impasto:
– 3 uova
– 250 gr di zucchero
– 1 limone non trattato
– 120 ml di olio di semi di girasole
– 250 gr di farina 00
– 16 gr di lievito per dolci
– 120 ml di latte
Per la crema al limone:
– 4 tuorli d’uovo
– 100 gr di zucchero
– Il succo di 3 limoni
– La buccia di 1 limone
– 50 gr di burro
Per la glassa:
– 200 gr di zucchero a velo
– Succo di 1 limone
Procedimento:
1. Inizia a preparare l’impasto grattugiando la scorza del limone e mettendola in una ciotola con l’olio. In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
2. Unisci la farina e il lievito setacciati, il latte e l’olio con la scorza di limone. Amalgama bene il composto e versalo in stampini da muffin precedentemente imburrati e infarinati.
3. Cuoci in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti. Nel frattempo, prepara la crema al limone. In un pentolino, unisci i tuorli e lo zucchero, la buccia e il succo di limone. Mescola e cuoci a bagnomaria fino a ottenere una crema.
4. Fuori dal fuoco, aggiungi il burro a pezzetti e mescola fino a che non si sarà sciolto completamente. Lascia raffreddare la crema.
5. Quando i dolcetti saranno cotti e freddi, tagliali a metà e farciscili con la crema al limone.
6. Prepara la glassa mescolando lo zucchero a velo con il succo di limone. Immagina ogni dolce nella glassa e lascia asciugare.
Ed ecco pronte le vostre delizie al limone di Capri, un dolce tipico della pasticceria campana che conquista per la sua freschezza e il suo gusto inconfondibile.
