“Ricetta della Torta Caprese senza Glutine: Un Delizia del Sud Italia”
Titolo: Torta Caprese – Una Delizia del Sud Italia
La Torta Caprese è un dolce tipico della pasticceria campana la cui origine è legata alla bellissima isola di Capri. Si tratta di una deliziosa torta al cioccolato, con la particolarità di essere completamente senza farina. Questa caratteristica la rende perfetta anche per chi segue una dieta senza glutine. Vediamo quindi come realizzare questa prelibatezza a casa.
Ingredienti:
– 200 grammi di cioccolato fondente
– 200 grammi di mandorle pelate
– 200 grammi di zucchero
– 200 grammi di burro
– 5 uova
– Scorza di un limone
– Un pizzico di sale
– Zucchero a velo per decorare
Preparazione:
1. Inizia tritando finemente le mandorle in modo da ottenere una sorta di farina. Puoi saltare questo passaggio se utilizzi direttamente la farina di mandorle.
2. Sciogli il cioccolato a bagnomaria o nel microonde con estrema cura per evitare che bruci.
3. In una ciotola, lavora il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere una crema. In seguito, aggiungi uno alla volta le uova, continuando a mescolare.
4. Unisci alla massa il cioccolato fuso, la farina di mandorle, la scorza di limone grattugiata e un pizzico di sale.
5. Versa il composto in uno stampo da 24 cm precedentemente imburrato e infarinato con del cacao amaro. Cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi per 40-45 minuti.
6. Una volta cotta, lascia raffreddare la torta completamente prima di sformarla.
7. Per finire, spolvera la torta con dello zucchero a velo e servila.
La Torta Caprese è perfetta sia come dolce di fine pasto, sia per una merenda. Il suo sapore intenso di cioccolato e mandorle conquisterà tutti i vostri ospiti!
Buona preparazione e buon appetito!
