“Ricetta della Delizia al Limone – Una Perla della Pasticceria Campana”
Titolo: Delizia al Limone – Una Perla della Pasticceria Campana
La pasticceria campana è conosciuta in tutto il mondo per le sue ricette uniche e per i sapori inconfondibili dei suoi dolci. Uno dei dessert più amati e conosciuti è la Delizia al Limone, una vera e propria goduria per il palato, originaria della bellissima Costiera Amalfitana, famosa per i suoi limoni profumati. Ecco a voi la ricetta.
Ingredienti :
Per il Pan di Spagna:
– 5 Uova
– 150 gr di Zucchero
– 150 gr di Farina
– Limone Grattuggiato
Per lo Sciroppo al Limone:
– 70 gr di Zucchero
– 150 ml di Acqua
– Succo di 2 Limoni
Per la Crema al Limone:
– 5 Tuorli d’uovo
– 125 gr di Zucchero
– Scorza di 2 limoni
– 125 ml di Limoncello
– 50 gr di Maizena
– 1 Litro di Latte
Per la Decorazione:
– 300 ml di Panna da Montare
– Limone scrattuggiato
Preparazione :
1. Iniziamo dalla preparazione del Pan di Spagna. Montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro. Aggiungere la farina setacciata a poco a poco e la scorza grattuggiata di limone. Versare il composto in uno stampo e infornare a 180° per 30 minuti. Una volta pronto, lasciare raffreddare e tagliarlo in dischetti.
2. Per lo sciroppo, mettere in un pentolino l’acqua, lo zucchero e il succo di limone. Portare ad ebollizione e lasciare raffreddare.
3. Per la crema, montare i tuorli con lo zucchero, poi aggiungere la maizena, il latte, la scorza dei limoni e il limoncello. Mettere sul fuoco e far addensare la crema.
4. Montare la panna. Prendere i dischetti di pan di Spagna, bagnare con lo sciroppo e farcire con la crema. Sovrapporre un altro disco di Pan di Spagna e ricoprire tutto con un altro strato di crema.
5. Ricoprire la Delizia con la panna montata e decorare con la scorza di limone grattuggiata.
6. Mettere in frigo per almeno 4 ore prima di servire.
Et voilà, la vostra Delizia al Limone è pronta! Un dolce fresco e fragrante che racchiude tutta la bontà e la dolcezza dei limoni della Costiera Amalfitana. Buon appetito!
