“Ricetta Delizia al Limone: Capolavoro di Pasticceria Campana a Casa”
Titolo: Delizia al Limone – Un gioiello della Pasticceria Campana
La pasticceria campana è famosa in tutto il mondo per i suoi dolci ricchi e succulenti, creati con ingredienti freschi e naturali. Una delle specialità più famose e amate è la Delizia al Limone, una creazione soffice e cremosa che racchiude in sé tutto il sapore e l’aroma dei limoni della Costiera Amalfitana. Ecco come potete realizzare questo dolce squisito nella vostra cucina.
Ingredienti:
Per il Pan di Spagna:
– 4 uova
– 120 g di zucchero
– 120 g di farina
– La buccia grattugiata di 1 limone
Per la Crema al Limone:
– 4 tuorli d’uovo
– 120 g di zucchero
– Il succo e la buccia grattugiata di 4 limoni
– 60 g di farina
– 1 bustina di vanillina
Per la Bagna:
– 200 ml di acqua
– 100 g di zucchero
– Il succo di 1 limone
Per la Decorazione:
– Panna montata
– Fettine di limone
– Zucchero a velo
Procedimento:
Per il Pan di Spagna:
1. Rompete le uova in una ciotola, aggiungete lo zucchero e la buccia grattugiata del limone. Mescolate con una frusta fino a ottenere un composto spumoso.
2. Aggiungete la farina poco alla volta, continuando a mescolare.
3. Versate il composto in una teglia imburrata e infarinata e infornate a 180 gradi per circa 20 minuti.
Per la Crema al Limone:
1. Mettete i tuorli in una casseruola, aggiungete lo zucchero, il succo di limone e la vanillina. Mescolate il tutto e aggiungete la farina.
2. Mettete la casseruola sul fuoco e continuate a mescolare fino a quando la crema non si addensa. Togliete dal fuoco, aggiungete la buccia grattugiata dei limoni e lasciate raffreddare.
Per la Bagna:
1. Portate a bollore l’acqua e lo zucchero, quindi aggiungete il succo di limone. Lasciate raffreddare.
Per Assemblare il Dolce:
1. Tagliate il pan di spagna in due dischi.
2. Bagnate il primo disco con metà della bagna, spalmate metà della crema al limone e coprite con il secondo disco.
3. Bagnate il secondo disco con il resto della bagna, spalmate l’altra metà della crema al limone e coprite con la panna montata.
4. Decorate il dolce con fettine di limone e zucchero a velo.
Questa Delizia al Limone è la perfetta espressione della pasticceria campana, ricca di sapore, cremosità e freschezza. Un dolce che vi farà sentire come se foste in una pasticceria sulla Costiera Amalfitana!
Buon appetito!
