“Ricetta Casalinga Semplice del Babà Napoletano: Dolce Delizia Italiana”

Titolo: Babà Napoletano

Il Babà napoletano è uno dei dolci simbolo della pasticceria campana e sicuramente uno dei più amati in Italia. Ecco la ricetta per prepararlo a casa vostra!

Ingredienti:

Per l’impasto:

– 300 g di farina 00
– 30 g di lievito di birra
– 75 g di burro
– 75 g di zucchero
– 4 uova
– 1 pizzico di sale

Per la bagna:

– 500 g di acqua
– 300 g di zucchero
– Un bicchiere di rum

Per la finitura:

– Sciroppo al rum q.b.
– Zucchero a velo q.b.

Preparazione:

Iniziamo la preparazione del babà sciogliendo il lievito di birra in poca acqua tiepida. Lasciamolo riposare per 10-15 minuti.

Nel frattempo, in una ciotola capiente, uniamo le uova allo zucchero e lavoriamo con una frusta fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Uniamo il burro fuso e continuamo a lavorare l’impasto.

Aggiungiamo ora il lievito disciolto e, gradualmente, la farina setacciata con un pizzico di sale. Otterremo un impasto liscio, omogeneo e leggermente appiccicoso.

Riempire gli appositi stampi da babà fino a 1/3 della loro altezza, coprire con un canovaccio pulito e lasciare lievitare in un luogo caldo e asciutto per circa 2 ore o fino a quando l’impasto avrà raggiunto il bordo dello stampo.

Cottura del babà: infornare in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, fino a che non saranno dorati.

Nel frattempo prepariamo la bagna: in un pentolino uniamo l’acqua e lo zucchero e lasciamo cuocere a fuoco medio fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto. Togliere dal fuoco e aggiungere il rum.

Una volta cotti, lasciamo raffreddare i babà, poi sformiamo delicatamente e immergiamo nel liquore preparato precedentemente, facendo assorbire bene il liquido.

Spolveriamo con zucchero a velo prima di servire.

Il vostro Babà Napoletano è pronto per essere gustato!