“Autentica Ricetta della Delizia al Limone – Un Classico Dolce della Campania”
Titolo: Delizia al Limone – Una specialità campana
La Delizia al Limone è uno dei dolci più iconici della regione Campania, in particolare dal pittoresco litorale amalfitano. Questo dolce è uno speciale tributo ai limoni che crescono rigogliosi in questa parte dell’Italia, dandoci un dessert meravigliosamente fresco e delicatamente profumato. Ecco come potete prepararlo a casa:
Ingredienti:
Per il Pan di Spagna:
– 4 uova
– 130g di zucchero
– 130g di farina
– La buccia di un limone grattugiata
Per la Bagna al limone:
– Succo di 2 limoni
– 100g di zucchero
– 100ml di acqua
Per la Crema al limone:
– 4 tuorli d’uovo
– 100g di zucchero
– 30g di farina
– Buccia di un limone grattugiata
– 175ml di succo di limone
Per la copertura:
– 500ml di panna da montare
– 100g di zucchero a velo
– Buccia di limone grattugiata
Procedimento:
1. Begin by preparing the Pan di Spagna. Beat the eggs with the sugar until they are fluffy and light. Carefully add the flour and grated lemon zest, stirring gently.
2. Pour the batter into a round cake pan and bake at 180°C for about 25-30 minutes. Once cooked, let it cool and split it horizontally into three layers.
2. Preparare il Pan di Spagna. Sbatti le uova con lo zucchero fino a quando sono spumose e leggere. Aggiungi con cura la farina e la buccia di limone grattugiata, mescolando delicatamente.
3. Versare l’impasto in una tortiera rotonda e cuocere a 180°C per circa 25-30 minuti. Una volta cotta, lasciare raffreddare e dividerla orizzontalmente in tre strati.
4. Prepare the lemon syrup by boiling the lemon juice, sugar, and water together. Let it cool.
5. Impregnate the sponge cake layers with the lemon syrup, making sure they absorb the liquid well.
6. Now, prepare the cream. Whisk the egg yolks with the sugar, then add the flour. Gradually pour in the lemon juice and peel, then cook over a low heat until the cream has thickened.
7. Let it cool, then spread the cream on the first layer of the sponge cake, repeating the process for the second layer as well.
8. Whip the cream with the icing sugar until it is firm, then spread it over the top and sides of the cake.
9. Finish by adding some grated lemon zest on top for decoration and a touch of extra flavor. Refrigerate for a few hours before serving.
10. Serve your Delizia al Limone chilled, to fully enjoy the refreshing and zesty flavors of this exquisite Campanian dessert. Buon appetito!
