“Ricetta Autentica per Sfogliatella Napoletana Fatta in Casa”
Certiamente, ecco una ricetta autentica della famosissima pasticceria Campana – la sfogliatella. Questo è un dolce tradizionale della Campania, specificamente di Napoli che è amatissimo in tutta Italia.
**Sfogliatella Napoletana Riccia**
**Ingredienti:**
Per l’Impasto:
– 500 g di farina
– 100 g di zucchero
– 250 ml di acqua
– 1 pizzico di sale
– 500 g di strutto
Per il Ripieno:
– 500 g di semolino
– 1 l di latte
– 300 g di zucchero
– 500 g di ricotta di pecora
– 50 g di canditi misti
– 1 pizzico di cannella
**Istruzioni:**
1. Inizia con l’impasto mescolando la farina, lo zucchero e il sale in una ciotola. Aggiungi lentamente l’acqua e impasta fino ad ottenere una consistenza elastica. Forma una palla e lasciala riposare coperta per mezz’ora.
2. Dopo aver lasciato riposare l’impasto, stendi uno strato sottile e spalmalo con lo strutto. Arrotola l’impasto steso in un rotolo stretto e mettilo in frigorifero per un’ora.
3. Per il ripieno, cuoci il semolino nel latte e nello zucchero a fuoco medio fino a quando diventa una crema. Lascia raffreddare, quindi aggiungi la ricotta, i canditi e la cannella.
4. Preleva piccole porzioni dell’impasto e stendile formando delle conchiglie. Riempile con il composto di ricotta e chiudi bene.
5. Inforna a 200 gradi per circa 15 minuti, fino a quando le sfogliatelle sono dorate.
6. Una volta pronte, spolvera con zucchero a velo.
Goditi le tue sfogliatelle napoletane fatte in casa! Queste delizie croccanti e dolci sono il simbolo del cuore caloroso e accogliente del Sud Italia. Ricorda, la pratica rende perfetti quando si tratta di fare le sfogliatelle, quindi non preoccuparti se non sono perfette la prima volta.
