“Ricetta Autentica per Babà Napoletani: Dolce Tradizionale Campano”
Titolo: Deliziosi Babà Napoletani
Una delle ricette simbolo della pasticceria campana è sicuramente quella del Babà Napoletano. Questo dolce soffice e bagnato nel rum è una vera tentazione che merita di essere preparata in casa. Seguendo attentamente i passaggi, otterrete babà deliziosi e profumati.
Ingredienti:
1. Per l’impasto:
– 250 g di farina
– 25 g di lievito di birra
– 4 uova
– 100 g di burro
– 50 g di zucchero
– 1 pizzico di sale
2. Per la bagna al rum:
– 500 ml di acqua
– 500 g di zucchero
– 250 ml di rum
Procedimento:
1. Prima di tutto, sciogliete il lievito di birra in un po’ di acqua tiepida. In una ciotola capiente, mettete la farina, il lievito sciolto, lo zucchero e infine le uova. Impastate il tutto fin quando non otterrete un composto omogeneo.
2. Aggiungete il burro ammorbidito a pezzetti e il sale. L’impasto deve risultare morbido ed elastico. Lasciate lievitare il composto in una ciotola, coperto con un panno, per circa due ore.
3. Dopo la lievitazione, imburrate gli stampini da babà e riempiteli per ¾ con l’impasto. Fateli lievitare per un’ulteriore ora circa.
4. Scaldate il forno a 180° C e cuocete i babà per 20 minuti, fino a quando saranno dorati.
5. Nel frattempo preparate lo sciroppo: in un pentolino versate l’acqua e lo zucchero e portate a ebollizione. Spegnete il fuoco e aggiungete il rum.
6. Una volta cotti, sformateli e lasciateli intiepidire, poi inzuppateli nello sciroppo al rum girandoli per farli assorbire uniformemente.
7. Lasciateli raffreddare e assorbire bene lo sciroppo prima di servirli.
Buon appetito!
Questa ricetta vi porta dritti nel cuore della cucina campana, regalandovi la dolcezza e la tradizione dei classici Babà Napoletani. Un viaggio di sapori tra morbidezza, dolcezza e quel tocco di rum che li rende irresistibili ad ogni morso. Un dolce perfetto per ogni occasione, dal fine pasto, alla merenda pomeridiana, alla colazione della domenica.
