“Ricetta Autentica della Torta Caprese: Delizioso Dolce Campano”
Titolo: Torta Caprese – La Delizia Cioccolatosa della Pasticceria Campana
La Torta Caprese è un piatto emblematico della ricca e deliziosa tradizione dolciaria campana. Originaria dell’isola di Capri, questa torta al cioccolato e mandorle è rinomata per essere incredibilmente umida e ricca, nonostante sia completamente senza farina. Ecco come puoi farla a casa tua!
Ingredienti:
– 200 grammi di mandorle pelate
– 200 grammi di cioccolato fondente
– 200 grammi di zucchero
– 200 grammi di burro
– 5 uova
– La scorza di un limone grattugiato
– Zucchero a velo per decorare
Procedimento:
1. Preriscalda il forno a 180 gradi. Imburra e infarina una teglia a cerniera di 24 cm di diametro.
2. Trita finemente le mandorle in un mixer. Metti da parte.
3. Fai sciogliere il cioccolato a bagnomaria e aggiungi il burro a pezzetti, mescola fino a quando non ottieni una crema liscia. Rimuovi dal fuoco e lascia raffreddare leggermente.
4. Separa i tuorli dagli albumi. Con una frusta elettrica, monta i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
5. Aggiungi il cioccolato fuso e le mandorle tritate al composto di tuorli e zucchero. Mescola bene.
6. Monta gli albumi a neve con una punta di sale e aggiungili lentamente al composto, cercando di non smontarli.
7. Versa l’impasto nella teglia e cuoci in forno per circa 40 minuti, o fino a quando un stuzzicadenti inserito nella torta ne esce pulito.
8. Lascia raffreddare completamente la torta prima di rimuoverla dalla teglia. Spolvera generosamente con zucchero a velo prima di servire.
Un delizioso consiglio per gustare al meglio la vostra Torta Caprese è di accompagnarla con una crema al limone o della panna montata. Ma la sua divina semplicità la rende perfetta anche da sola. Adesso potete godervi un autentico pezzo di cielo campano nella comodità della vostra cucina!
