“Ricetta autentica della Delizia al Limone: un gioiello della pasticceria Campana”
Titolo: Delizia al limone: una gemma della pasticceria campana
L’incantevole regione della Campana, situata nel sud dell’Italia, è famosa non solo per la sua ricca storia e cultura, ma anche per la sua deliziosa e unica pasticceria. Oggi, vorrei condividere con voi una delle gemme più luminose della pasticceria campana: la Delizia al limone.
La Delizia al limone è un dolce tipico della Costiera Amalfitana che celebra il gusto dei suoi famosi limoni. È soffice, cremosa e piena di sapore agrumato – una vera delizia per i sensi.
Ingredienti per la base:
– 5 uova
– 200 g di zucchero
– 200 g di farina
– 1 bustina di lievito per dolci
– Scorza grattugiata di 1 limone
Ingredienti per la crema al limone:
– 4 tuorli d’uovo
– 120 g di zucchero
– Succo e scorza grattugiata di 4 limoni
– 100 g di burro
Ingredienti per la bagna al limone:
– 100 g di zucchero
– Succo di 4 limoni
Istruzioni:
1. Inizia preparando la base. Sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere una crema soffice e leggera. Aggiungi la farina e il lievito setacciati, e infine la scorza di limone. Versa l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato e cuoci in forno pre-riscaldato a 180° per circa 25-30 minuti.
2. Mentre l’impasto cuoce, prepara la crema. In una casseruola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il succo e la scorza di limone, poi cuoci a fuoco basso fino a quando la crema non si addensa. Fuori dal fuoco, aggiungi il burro e mescola fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
3. Per la bagna, sciogli lo zucchero nel succo di limone in un pentolino a fuoco basso. Lascia raffreddare.
4. Una volta che la base si è raffreddata, tagliala a metà orizzontalmente. Bagna entrambe le parti con la bagna al limone, poi farcisci con la crema al limone e sovrapponi le due parti.
5. Copri tutta la torta con il resto della crema al limone e decora come preferisci. Lascia raffreddare in frigorifero per almeno un paio d’ore prima di servire.
Ecco fatto! Un dolce assolutamente delizioso che porta con sé tutti i sapori della Campania. Buon appetito!
