“Ricetta Autentica della Delizia al Limone Italiana – il Gioiello di Pasticceria della Campania”
Titolo: Delizie Al Limone – Un Gioiello della Pasticceria Campana
Le Delizie al Limone sono un classico della pasticceria campana, proveniente esattamente dalla splendida Costiera Amalfitana. Una specialità dolciaria che richiama subito in mente i colori e i sapori mediterranei, perfetta per ogni occasione.
Ingredienti:
Per il Pan di Spagna:
– 5 uova
– 180 g di zucchero
– 120 g di farina
– 60 g di fecola di patate
– La buccia grattugiata di 1 limone
Per la Crema al Limone:
– 5 tuorli
– 200 g di zucchero
– La buccia grattugiata di 2 limoni
– Il succo di 2 limoni
– 200 g di burro
Per la Bagna al Limone:
– 150 ml di acqua
– 100 g di zucchero
– Il succo di 1 limone
Per la Decorazione:
– Zucchero a velo
Procedimento:
Iniziamo preparando il Pan di Spagna. Sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro. Aggiungi la farina e la fecola setacciate, la buccia grattugiata di limone e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo. Versa in una teglia e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
Nel frattempo, prepara la crema al limone. In un pentolino, mescola i tuorli con lo zucchero, la buccia grattugiata e il succo di limone. Cuoci a bagnomaria, mescolando continuamente, fino a ottenere una crema densa. Aggiungi il burro a pezzetti e mescola fino a che non si sarà completamente sciolto. Lascia raffreddare la crema.
Prepariamo anche la bagna al limone. In un pentolino, porta a bollore l’acqua con lo zucchero e il succo di limone e lascia bollire per un paio di minuti.
Ora possiamo comporre le nostre delizie. Ritaglia dei dischi dal Pan di Spagna che abbiamo preparato prima e bagnali con la bagna al limone. Farcisci con la crema al limone, copri con un altro disco di Pan di Spagna e bagna nuovamente.
Ricopri l’intera superficie della delizia con altra crema al limone e lascia riposare in frigorifero per almeno un paio d’ore.
Prima di servire, spolvera con zucchero a velo.
Ecco a voi le Delizie Al Limone, un dolce fresco e agrumato, che racchiude tutta l’essenza della pasticceria campana. Buon appetito!
