“Ricetta Autentica della Delizia al Limone: Dolce Tradizionale Campano”
Titolo: Ricetta della Delizia al Limone: Pasticceria Campana Autentica
La Delizia al Limone è un dolce molto popolare nella regione della Campana, in Italia. Questo dolce al cucchiaio da leccarsi i baffi, è un tributo all’amore per i limoni della costiera amalfitana. Scopri come ricreare questo decadente dessert a casa con la nostra ricetta step-by-step.
Ingredienti:
Per le mono porzioni di sponge cake:
– 4 uova
– 200 g di zucchero
– 200 g di farina
– Buccia grattugiata di un limone
Per il Crema al Limone:
– 4 tuorli
– 120 g di zucchero
– Buccia grattugiata di 2 limoni
– 80 ml di succo di limone
– 100 g di burro
Per il bagnetto al Limoncello:
– 100 ml di acqua
– 100 g di zucchero
– 50 ml di limoncello
Per la Panna:
– 500 ml di panna da montare
– 2 cucchiai di zucchero a velo
Per decorare:
– Palline di cioccolato bianco
– Zest di limone
Procedimento:
1. Iniziare preparando il sponge cake. Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere la buccia di limone grattugiata e la farina setacciata, mescolando delicatamente. Versare il composto in stampini monoporzione e infornare a 180°C per 15-20 minuti. Lasciar raffreddare.
2. Nel frattempo, preparare la crema al limone. In una ciotola, sbattere i tuorli con lo zucchero, poi aggiungere la buccia di limone e il succo. Trasferire il tutto in una pentola e cuocere a bagnomaria, aggiungendo il burro a pezzetti e mescolando fino ad ottenere una crema omogenea. Lasciar raffreddare.
3. Preparare il bagnetto al limoncello unendo acqua e zucchero in un pentolino. Portare a ebollizione e far sciogliere lo zucchero. Rimuovere dal calore e aggiungere il limoncello.
4. Assemblare il dessert. Tagliare a metà le mono porzioni di sponge cake e bagnarle con il succo al limoncello. Riempire con una generosa porzione di crema al limone e chiudere con l’altra metà del sponge cake. Bagnare anche la parte superiore con il succo di limoncello.
5. Montare la panna con lo zucchero a velo e decorare le delizie al limone. Aggiungere un tocco di crema al limone e guarnire con palline di cioccolato bianco e zest di limone.
6. Raffreddare in frigorifero per almeno un’ora prima di servire.
Ecco a voi, la Delizia al Limone! È un dessert raffinato, cremoso e pieno di sapore al limone che è perfetto per un’occasione speciale o semplicemente per coccolarsi con qualcosa di delizioso. Buon appetito!
