“Ricetta Autentica: Delizia al Limone della Pasticceria Campana”
Titolo: Delizia al Limone, un premio dolce della Pasticceria Campana
Ho un regalo speciale da condividere con voi oggi: la ricetta della Delizia al Limone, un dolce che proviene dalla bellissima regione della Campana in Italia.
Ingredienti:
Per il Pan di Spagna:
– 150g di farina
– 150g di zucchero
– 4 uova
– Buccia grattugiata di un limone
Per la Crema al Limone:
– 200ml di succo di limone
– 200g di zucchero
– 8 tuorli d’uova
– 100g di burro
– La buccia grattugiata di 2 limoni
Per il Siroppo al Limone:
– 100ml di succo di limone
– 50g di zucchero
Per la Bagna:
– Succo di 2 limoni
– 50g di zucchero
Per la Decorazione:
– Panna montata
– Scorza di limone grattugiata
Istruzioni:
1. Iniziate preparando il Pan di Spagna. Separate i tuorli dagli albumi di 4 uova e montate i tuorli con lo zucchero fino a quando non diventano leggeri e spumosi. Aggiungete la buccia grattugiata di un limone e la farina, mescolate lentamente. Montate a neve gli albumi e incorporateli delicatamente all’impasto. Versate il composto in una tortiera foderata con carta da forno e cuocete in forno pre-riscaldato a 180°C per 30 minuti o fino a quando uno stecchino inserito esce pulito. Lasciate raffreddare completamente.
2. Nel frattempo, preparate la crema al limone. Mettete i tuorli, lo zucchero, il succo di limone e la buccia grattugiata in una casseruola. Mescolate a fuoco medio fino a che non diventa denso. Togliete dal fuoco e aggiungete il burro, mescolate fino a quando non si scioglie completamente. Lasciate raffreddare.
3. Preparate il siroppo al limone mettendo il succo di limone e lo zucchero in una casseruola e portando a ebollizione. Lasciate raffreddare.
4. Una volta che il pan di Spagna è freddo, tagliate a metà e inumidite con il succo di 2 limoni mescolato con lo zucchero. Farcite con la crema al limone e coprite con l’altra metà del pan di Spagna. Irrorate la cima con il siroppo al limone.
5. Decorate con panna montata e scorza di limone grattugiata.
Ecco fatto! Questa è la Delizia al Limone, un vero tesoro della pasticceria campana. È un dolce perfetto per le calde giornate estive, fresco e pieno di sapore. Provalo, non te ne pentirai!
