“Ricetta Autentica del Babà Napoletano – Dolce Tentazione dalla Campania”

Titolo: Babà Napoletano: Una Dolce Tentazione della Pasticceria Campana

Il Babà Napoletano è tra i dolci più rappresentativi e amati della pasticceria campana ed è famoso in tutto il mondo per il suo inconfondibile sapore e aspetto.

Ingredienti:

Per l’impasto:

– 250 gr di farina di grano duro
– 15 gr di lievito di birra
– 60 gr di zucchero
– 3 uova
– 80 gr di burro
– Un pizzico di sale

Per lo sciroppo:

– 500 gr di zucchero;
– 1 l d’acqua
– Buccia di 1 limone
– 150 gr di rum o di liquore a piacere.

Preparazione:

1. Sciogli il lievito in un po’ d’acqua tiepida. In una ciotola grande mescola la farina con il lievito sciolto, lo zucchero, le uova e un pizzico di sale.

2. Aggiungi il burro ammorbidito continuando a impastare fino a quando non otterrai un composto liscio ed elastico.

3. Copri l’impasto con un panno umido e lascia lievitare per circa due ore in un luogo caldo.

4. Riempire gli stampini appositi per babà fino a metà e lascia lievitare ancora per un’ora.

5. Cuoci i babà in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti o fino a quando saranno dorati.

6. Nel frattempo prepara lo sciroppo mettendo in una pentola l’acqua con lo zucchero e la buccia del limone. Porta a ebollizione e aggiungi il rum.

7. Una volta che i babà sono pronti, toglieteli dal forno e imbibiteli con lo sciroppo caldo. Lasciateli raffreddare e serviteli.

Un mordente in un Babà rappresenta un’immersione nelle dolci tentazioni della pasticceria campana. L’aroma di limone e rum si unisce alla morbidezza del dolce per creare una vera delizia. Non esiste un modo migliore per concludere una cena alla napoletana che con questa esplosione di gusto e tradizione. Buon appetito!