“Ricetta Autentica: Come Preparare i Babà Napoletani a Casa”
Titolo: Deliziosi Babà Napoletani
Il babà è uno dei dolci più famosi della tradizione campana. Queste piccole delizie sono amate da grandi e piccini per la loro morbida consistenza e il gusto inconfondibile del rum. Vediamo insieme come prepararli in casa.
Ingredienti:
Per l’impasto:
– 500 gr di farina
– 25 gr di lievito di birra
– 7 uova
– 150 gr di burro
– 100 gr di zucchero
– Un pizzico di sale
Per la bagna:
– 500 ml di acqua
– 500 gr di zucchero
– 250 ml di rum
Preparazione:
1. In un recipiente, sciogli il lievito di birra in un po’ d’acqua tiepida. Aggiungi quindi un cucchiaio di farina e mescola bene. Fai riposare per circa 15 minuti fino a quando il composto non sarà spumoso.
2. Aggiungi al lievito la farina, lo zucchero, il sale e le uova. Impasta bene con le mani o con un impastatore elettrico fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Aggiungi il burro fuso a filo e continua ad impastare fino a quando non si sarà completamente incorporato.
4. Prendi dello stampi da babà e riempili per 3/4 con l’impasto. Lascia lievitare in un luogo caldo per un’ora o fino a quando l’impasto non risalirà fino al bordo dello stampo.
5. Preriscalda il forno a 180°C e inforna i babà per circa 20 minuti o fino a quando non saranno dorati.
6. Nel frattempo, prepara la bagna mettendo in un pentolino l’acqua e lo zucchero. Porta a ebollizione e lascia sobbollire per alcuni minuti. Togli dal fuoco e aggiungi il rum.
7. Una volta cotti, lascia raffreddare i babà e poi immergili nella bagna calda fino a quando non saranno completamente imbevuti.
8. Ecco faito! I tuoi deliziosi babà napoletani sono pronti per essere gustati. Servili come dessert dopo pranzo o cena, oppure come merenda nel pomeriggio. Buon appetito!
Il segreto per un babà perfetto è imbevuto bene ma non troppo bagnato. Un equilibrio che si può trovare solo con la pratica. Buona preparazione!
