“Delizia al Limone: Un Dolce Tesoro dalla Pasticceria Campana”
Titolo: Delizia al Limone – Un Tesoro Dolce della Pasticceria Campana
La Delizia al Limone è una celebre specialità della pasticceria campana, originaria della stupefacente Costiera Amalfitana. Questo dessert, con il suo gusto fresco e profumo di limoni, è un pezzo di cielo che porta il sole e il sapore di Napoli in qualsiasi cucina.
Ingredienti:
Per la Pan di Spagna
– 4 uova
– 120g di zucchero
– 120g di farina
– una bustina di vanillina
Per la Crema al Limone
– 4 tuorli
– 120g di zucchero
– succo di 4 limoni
– scorza di 2 limoni
– 100g di burro
Per il Syrup al limone:
– 100g di zucchero
– 100ml di acqua
– scorza di 1 limone
Per la copertura:
– 200ml di panna da montare
– zucchero a velo
Procedimento:
Prima di tutto preparate la base del dessert, il Pan di Spagna. Montate le uova con lo zucchero fino a raggiungere un composto chiaro e spumoso, dopodiché aggiungete la farina setacciata e la vanillina. Mescolate delicatamente e versate il composto in una teglia imburrata e infarinata da 22cm. Infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti.
Intanto preparate la crema al limone. In una pentola mettete i tuorli, lo zucchero, il succo e la scorza dei limoni. Mescolate continuamente sul fuoco finché non si addensa. Quando la crema è pronta, incorporate il burro e mescolate finché non si scioglie completamente. Lasciate raffreddare la crema.
Preparate poi lo sciroppo al limone facendo bollire l’acqua e lo zucchero con la scorza di limone per circa 5 minuti.
Riprendete il Pan di Spagna ormai raffreddato e tagliatelo in tre dischi. Bagnate ogni disco con lo sciroppo al limone e spalmate uno strato di crema al limone tra uno strato e l’altro.
Infine, montate la panna e coprite il dolce. Decorate con zucchero a velo e scorza di limone.
La vostra Delizia al Limone è pronta! Questo dolce è perfetto in qualsiasi momento, ma è davvero speciale se abbinato a un buon limoncello. Buon appetito!
