“Scopri la Delizia al Limone: Un Dolce Tesoro della Pasticceria Campana”
Titolo: Delizia al Limone: Un Tesoro Dolce Della Pasticceria Campana
La pasticceria campana è famosa in tutto il mondo, grazie alle sue ricette prelibate e pienamente espressive della tempestosa passione napoletana per i dessert. Un esempio rappresentativo di questo amore per i dolci è la ‘Delizia al Limone’, una squisitezza della Costiera Amalfitana, dove i limoni di Sorrento sono quotidianamente colti a mano.
Ingredienti:
Per la pasta:
– 4 uova
– 140 gr di zucchero
– 120 gr di farina
– Buccia grattugiata di 1 limone
Per la crema al limone:
– 4 tuorli d’uovo
– 80 gr zucchero
– 60 gr farina
– 300 ml succo di limone
Per la bagna al limone:
– 100 ml succo di limone
– 50 gr zucchero
Per la decorazione:
– 200 ml panna da montare
Procedimento:
Inizia preparando la pasta. Monta le uova con lo zucchero fino a quando diventano spumose e chiare. Aggiungi gradualmente la farina setacciata e la buccia di limone grattugiata. Versa il composto in una teglia rivestita con carta da forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti. Una volta cotta, lascia raffreddare e taglia la base in due dischi.
Prepara ora la crema al limone. In una casseruola, combina i tuorli con lo zucchero, la farina e il succo di limone. Mescola su fuoco basso fino a quando la crema si addensa. Lasciala raffreddare.
Per la bagna, fai bollire il succo di limone con lo zucchero per circa 10 minuti. Lascia raffreddare.
Assembla ora la tua Delizia al Limone. Inzuppa i due dischi di pasta nella bagna al limone, spalma un generoso strato di crema al limone su uno dei dischi, e copri con l’altro disco. Con la crema restante, ricopri l’intero dolce e mettilo in frigo per almeno un’ora.
Infine, monta la panna e decora il tuo dolce a piacere. La tua Delizia al Limone è pronta per essere gustata!
Un sorso di limoncello o un caffè nero saranno ottimi complementi a questo gioiello della pasticceria campana. Buon appetito!
