“Delizia al Limone: Guida alla Ricetta Classica della Pasticceria Campana”

Titolo: Delizia al Limone: Una Gemma della Pasticceria Campana

Ciao a tutti, oggi vogliamo presentarvi una receta classica della pasticceria campana: la Delizia al Limone. Questo dolce, come suggerisce il nome, ha come protagonista il limone, protagonista anche del famoso Limoncello, una tipica bevanda alcolica della regione Campania.

Ingredienti:

Per Il Pan di Spagna:

– 6 uova
– 180 g di zucchero
– 180 g di farina
– La scorza grattugiata di 1 limone

Per la Crema al Limone:

– 4 tuorli d’uovo
– 120 g di zucchero
– La scorza grattugiata di 2 limoni
– 50 ml di limoncello
– 100 g di burro

Per la Bagna al Limone:

– 100 ml di acqua
– 50 g di zucchero
– 50 ml di limoncello

Per la Decorazione:

– 300 ml di panna da montare
– Zucchero a velo q.b.

Preparazione:

Iniziamo dalla preparazione del pan di Spagna. Montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungete la farina setacciata alternandola alla scorza grattugiata di limone. Versate il composto in uno stampo e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti.

Nel frattempo, prepariamo la crema al limone. In un pentolino mescolate i tuorli con lo zucchero, aggiungete la scorza di limone e il limoncello. Mettete sul fuoco basso e mescolate fino a quando la crema non si sarà addensata. Togliete dal fuoco e incorporate il burro.

Per la bagna, portate a bollore l’acqua con lo zucchero, aggiungete il limoncello e tenete da parte.

Una volta cotto, lasciate raffreddare il pan di Spagna, tagliatelo a fette e bagnatelo con la bagna al limone. Spalmate ogni strato con la crema al limone.

Montate la panna e utilizzatela per decorare la vostra Delizia al Limone. Per finire, spolverate con lo zucchero a velo.

Ecco a voi una splendida Delizia al Limone, una vera e propria gemma della pasticceria Campana. Buon appetito!