“Autentica Ricetta per la Deliziosa Pastiera Napoletana”
Titolo: Deliziosa Ricetta della Pastiera Napoletana
La Pastiera Napoletana è uno dei dolci tipici della pasticceria campana, particolarmente amata e servita durante la Pasqua. È conosciuta per il suo sapore unico, ottenuto dalla combinazione di creme di grano, ricotta, uova, zucchero e aromi come la cannella e il Fior d’Arancio. Ecco una ricetta tradizionale napoletana.
Ingredienti:
Per la Frolla:
– 300 g di farina
– 150 g di zucchero
– 150 g di burro
– 3 tuorli d’uovo
– la buccia grattugiata di un limone
Per il Ripieno:
– 350 g di ricotta
– 200 g di zucchero
– 300 g di grano cotto per pastiera
– 450 g di latte
– 50 g di burro
– 3 uova
– 1 bustina di vanillina o un baccello di vaniglia
– a piacere scorza d’arancia grattugiata
– 1 cucchiaino di cannella
– acqua di fiori d’arancio
Preparazione:
Per preparare la pastiera napoletana, inizia con la frolla. Mescola il burro morbido con lo zucchero, poi aggiungi i tuorli, la farina e la buccia di limone grattugiata. Amalgama bene il tutto fino a creare una pasta. Fai riposare in frigo per almeno un’ora.
Nel frattempo, prepara il ripieno. Fai cuocere il grano nel latte con la vanillina e il burro fino a quando non avrà assorbito tutto il latte. Lascia raffreddare. Mescola la ricotta e lo zucchero, poi aggiungi le uova una alla volta, continuando a mescolare. Aggiungi anche la cannella e l’acqua di fiori d’arancio. Una volta che il grano si è raffreddato, aggiungilo al composto di ricotta.
Stendi la pasta frolla in una teglia e bucherella con una forchetta. Versa il composto di ricotta e grano sulla frolla, livellandolo bene. Puoi usare il restante impasto per creare delle strisce decorative in cima alla pastiera.
Cuoci la pastiera in forno preriscaldato a 180° C per 1 ora e 30 minuti. Lascia raffreddare completamente prima di servire. La pastiera napoletana è ancora più buona dopo un paio di giorni, quando i sapori si sono amalgamati in maniera ottimale.
Ecco a voi la deliziosa Pastiera Napoletana! Potete gustarla a colazione o come dessert. Se l’amate come noi, ogni scusa è buona per un altro pezzetto. Buon appetito!
