Titolo: Delizia al Limone: Una perla di dolcezza della Pasticceria Campana

La Delizia al Limone è un dolce tipico della pasticceria campana, in particolare della costiera sorrentina e amalfitana where i limoni di Sorrento, famosi in tutto il mondo, crescono rigogliosi sotto il sole mediterraneo.

Ecco la ricetta per preparare a casa vostra questa prelibatezza:

Ingredienti:

Per la base:
– 125 gr di burro
– 250 gr di farina
– 80 gr di zucchero
– 5 tuorli
– Scorza di limone

Per la crema al limone:
– 4 limoni biologici
– 250 gr di zucchero
– 5 tuorli d’uovo
– 125 gr di burro

Per la bagna:
– 1 limone
– 1 bicchiere di acqua
– 3 cucchiai di zucchero

Per la copertura:
– Panna montata
– Scorza di limone

Preparazione:

1. Iniziamo con la preparazione della base: mescolate il burro morbido con l’zucchero, successivamente aggiungete la farina, i tuorli e la scorza di limone. Impastate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo, stendetelo in una teglia e infornate per 25 minuti a 180 °C.

2. Nel frattempo prepariamo la crema al limone: in una pentola mettete i tuorli, lo zucchero, il succo dei limoni e la scorza grattugiata. Mettete sul fuoco a fiamma bassa e mescolate fino a farlo addensare. Fuori dal fuoco aggiungete il burro e mescolate bene. Lasciate raffreddare.

3. Prepariamo la bagna: in un pentolino mettete l’acqua, lo zucchero e il succo di limone. Portate a bollore e lasciate raffreddare.

4. Togliete la base dal forno e lasciatela raffreddare, successivamente bagnatela con la bagna al limone.

5. Spalmate la crema al limone sulla base e poi ricoprite con la panna montata.

6. Per decorare, potete aggiungere pezzi di scorza di limone o fettine di limone.

7. Mettete in frigorifero per qualche ora prima di servire.

La vostra Delizia al Limone è pronta! Un dessert fresco e dolce, il vero sapore della Campania nel piatto. Spero vi piaccia tanto quanto piace a me. Buon appetito!