“Ricetta Semplice per Preparare Babà Napoletani Fatti in Casa”
Titolo: Deliziosi Babà Napoletani
Il Babà è uno dei dolci più rinomati della pasticceria campana. Questi piccoli lievitati immersi nel rum sono davvero irresistibili e rappresentano un vero e proprio simbolo della città di Napoli. Prepararli a casa non è affatto difficile, seguendo scrupolosamente i tempi ed i passaggi della ricetta originale.
Ingredienti:
Per l’impasto:
– 250g di farina
– 100g di burro
– 20g di lievito di birra
– 50g di zucchero
– Un pizzico di sale
– 3 uova
– Scorza grattugiata di un limone
Per il liquore:
– 200 ml di acqua
– 200g di zucchero
– 100 ml di rum
Procedimento:
Per prima cosa sciogliete il lievito di birra in un bicchiere con un po’ di acqua tiepida. In una ciotola capiente, mettete la farina e create un buco al centro dove andrete a versare il lievito sciolto. Impastate bene fino ad ottenere un composto omogeneo e lasciate lievitare per circa 2 ore in un luogo caldo.
Dopo la lievitazione, incorporate al composto il burro ammorbidito, lo zucchero, le uova, il sale e la scorza di limone grattugiata. Lavorate l’impasto fino ad ottenere una pasta liscia ed elastica.
Prendete dei pirottini di alluminio e riempiteli con l’impasto fino a metà, poi lasciate lievitare fino a che l’impasto non raggiunge il bordo.
Nel frattempo, preriscaldate il forno a 180°C. Una volta raggiunta la temperatura, cuocete i babà per circa 20 minuti, finché non diventano dorati.
Durante la cottura dei babà, preparate il liquore: in un pentolino, fate bollire l’acqua e lo zucchero per 10 minuti. Lasciate raffreddare il composto e poi aggiungete il rum.
Una volta cotti, lasciate raffreddare i babà, poi immergeteli nel liquore. Assicuratevi che siano ben imbevuti, quindi lasciateli riposare per qualche ora prima di servire, in modo che i sapori si concentrino al meglio.
Ed ecco a voi i vostri babà napoletani fatti in casa! Buon divertimento e buon appetito!
Nota: Se preferite, potete anche farcire i vostri babà con panna o crema pasticcera.
