“Ricetta della Delizia al Limone: Sapore della Classica Pasticceria della Campania”
Titolo: Delizia al Limone – Un Classico della Pasticceria Campana
La Delizia al Limone è una delle meraviglie della pasticceria campana. È un dolce che racchiude tutto il sapore e l’aroma dei limoni della Costiera Amalfitana. Ad ogni morso, questa squisita prelibatezza ti conduce in un viaggio sensoriale nei panoramici vigneti di limoni della Campania.
Eccovi la ricetta:
Ingredienti:
– 4 uova intere
– 300 g di zucchero
– 300 g di farina
– 2 limoni non trattati
– 1 bustina di lievito per dolci
– Burro e farina per lo stampo
– Sale
Per la crema al limone:
– 1 limone non trattato
– 4 tuorli d’uovo
– 100 g di zucchero
– 50 g di burro
Per lo sciroppo al limone:
– 150 ml di acqua
– 100 g di zucchero
– Succo di 2 limoni
Per la copertura:
– 300 ml di panna da montare
– 50 g di zucchero a velo
– Scorza di limone
Preparazione:
1. Per preparare la base, scorra i limoni e spremi il succo. In una ciotola, mescolare le uova, lo zucchero, la scorza e il succo di limone. Aggiungere la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale.
2. Versare l’impasto in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
3. Per la crema al limone: in un pentolino, mescolare i tuorli, lo zucchero e la scorza grattugiata del limone. Mescolare bene e aggiungere il burro fuso. Cuocere a fuoco lento fino a quando non si addensa.
4. Per lo sciroppo al limone: in un pentolino, portare a ebollizione l’acqua e lo zucchero. Togliere dal fuoco e aggiungere il succo di limone.
5. Quando la torta è cotta, lasciarla raffreddare, quindi tagliarla in due strati orizzontali. Spargere la crema al limone su uno strato e coprire con l’altro strato. Versare lo sciroppo al limone sulla torta e lasciare riposare per un’ora.
6. Per la copertura: montare la panna con lo zucchero a velo e coprire la torta. Decorare con la scorza di limone.
Ecco a voi la Delizia al Limone, un dolce tipico della tradizione campana che conquista al primo assaggio con il suo intenso sapore agrumato. Buon appetito!
