“Ricetta della Delizia al Limone: Pasticceria Campana Fatta in Casa”
Titolo: Delizia al Limone: un Classico della Pasticceria Campana
La Delizia al Limone è un dolce che viene dalla costiera amalfitana che incapsula perfettamente i sapori di questa splendida regione della Campania. Ecco come replicare questa delizia a casa tua!
Ingredienti:
Per il Pan di Spagna:
– 4 uova
– 120g di zucchero
– 120g di farina
– Scorza di 1 limone
Per la Crema al Limone:
– 4 tuorli
– 120g di zucchero
– 50g di amido di mais
– 200ml di succo di limone
– Scorza di 2 limoni
Per la Bagna:
– 50ml di acqua
– 100g di zucchero
– 100ml di limoncello
Per la Copertura:
– 200ml di panna fresca per dolci
– 30g di zucchero a velo
Procedimento:
Iniziamo dal Pan di Spagna. Sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi la farina setacciata a poco a poco, continuando a mescolare per evitare grumi. Infine, aggiungi la scorza di limone. Versa l’impasto in una tortiera e inforna a 180°C per circa 25 minuti.
Per la crema al limone, metti i tuorli in una casseruola con lo zucchero e l’amido di mais e mescola bene. Aggiungi il succo e la scorza di limone e fai cuocere a fuoco medio fino a quando non si addensa.
Per la bagna, fai bollire l’acqua e lo zucchero e lascia raffreddare. Infine, aggiungi il limoncello.
Una volta che il Pan di Spagna è raffreddato, taglialo a strati e inumidisci ogni strato con la bagna, per poi farcirlo con la crema al limone.
Per la copertura, monta la panna con lo zucchero a velo e ricopri il dolce.
La tua Delizia al Limone è pronta per essere gustata! Un tripudio di limone che ti porterà direttamente sulla costiera amalfitana. Buon appetito!
