“Ricetta Autentica della Delizia al Limone: Sapore della Costiera Amalfitana”
Titolo: Delizia al Limone
La Delizia al Limone è un dessert tipico della Pasticceria campana, in particolare della Costiera Amalfitana, dove i limoni di Amalfi sono famosi in tutto il mondo per le loro qualità uniche.
Ingredienti:
Per il Pan di Spagna:
– 4 uova
– 150 gr di zucchero
– 150 gr di farina
– 1 bustina di vanillina
Per il crema al limone:
– 150 gr di zucchero
– 125 ml di succo di limone
– Scorza di 2 limoni
– 50 gr di burro
– 4 uova
– 25 gr di amido di mais
Per la bagna al limone:
– 80 ml di acqua
– 200 gr di zucchero
– 50 ml di limoncello
Per la decorazione:
– Panna montata
– Scorza di limone
Preparazione:
Iniziamo con la preparazione del pan di Spagna.
1. Montare con una frusta elettrica le uova insieme allo zucchero, fino a che non diventano spumose. Aggiungere la farina setacciata a pioggia e la vanillina, continuando a montare il tutto.
2. Versare l’impasto in una tortiera foderata di carta da forno e cuocere in forno pre-riscaldato a 180 gradi per circa 25 minuti.
3. Togliere dal forno e lasciar raffreddare.
Mentre il pan di Spagna si raffredda, prepariamo la crema al limone.
1. In un tegame, versare lo zucchero, il succo e la scorza dei limoni, le uova, l’amido di mais e il burro a pezzetti.
2. Mescolare a fuoco basso fino a ottenere una crema densa e omogenea.
3. Far raffreddare la crema.
Per la bagna al limone, basta semplicemente unire acqua e zucchero in un tegame, lasciar bollire fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto, e poi togliere dal fuoco e aggiungere il limoncello.
Una volta raffreddati, tagliare il pan di Spagna orizzontalmente e bagnare con la bagna al limone, quindi farcire con la crema di limone.
Decorare la torta con panna montata, e scorza di limone grattuggiata.
La Delizia al Limone è pronta per essere gustata! Questa ricetta porta con sé tutto il sole e il sapore della Costiera Amalfitana, impossibile resistere. Buon appetito!
