“Ricetta Autentica della Delizia al Limone: I Segreti del Dolce al Limone di Amalfi”
Titolo: Delizia al Limone
La Delizia al Limone è un dessert tipico della Costiera Amalfitana, molto popolare in tutta la regione campana. È un dolce fresco e profumato, condito con una crema di limone e ricoperto di glassa al limone. Ecco come prepararlo:
Ingredienti per il Pan di Spagna:
– 180 gr di farina
– 180 gr di zucchero
– 5 uova
– La scorza di un limone
Ingredienti per la crema al limone:
– 4 limoni non trattati
– 4 tuorli
– 200 gr di zucchero
– 100 gr di burro
Ingredienti per la bagna:
– Il succo di 2 limoni
– 100 gr di zucchero
Ingredienti per la glassa:
– Il succo di un limone
– 300 gr di zucchero a velo
Procedimento:
Preparate prima il Pan di Spagna. Sbattete le uova con lo zucchero fino a farle diventare spumose, aggiungete la farina setacciata e la scorza di limone. Versate il composto in una tortiera imburrata e infarinata, cuocete in forno a 180 gradi per circa 30 minuti.
Mentre il Pan di Spagna si raffredda, preparate la crema al limone. Grattugiate la scorza dei limoni e spremetene il succo, raccogliete il tutto in un pentolino, aggiungete lo zucchero e i tuorli e cuocete a bagnomaria fino a quando la crema non si sarà addensata, quindi aggiungete il burro a pezzetti e mescolate fino a quando non sarà completamente sciolto.
Preparate ora la bagna mettendo in un pentolino il succo di limone e lo zucchero, lasciate cuocere fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.
Una volta che il Pan di Spagna sarà raffreddato, tagliatelo a strati e bagnatelo con il liquore preparato, quindi farcite con la crema al limone. Proseguite fino a terminare gli ingredienti e terminando con uno strato di crema.
Preparate la glassa mescolando il succo di limone con lo zucchero a velo e versatela sulla torta.
Lasciate riposare la torta in frigorifero per almeno due ore prima di servirla.
La Delizia al Limone è un dolce raffinato e gustoso, perfetto da servire come dessert a fine pasto. La fragranza dei limoni di Amalfi lo rende veramente unico e inconfondibile.
