“Ricetta Autentica del Babà Napoletano – Capolavoro della Pasticceria Campana”
Titolo: Deliziosi Babà Napoletani – Un Capolavoro della Pasticceria Campana
Introduzione:
Oggi vi portiamo nel cuore della pasticceria campana con una ricetta autentica: il babà napoletano! Questa prelibatezza, con la sua struttura soffice e l’immancabile sciroppo al rum, è un vero simbolo della città di Napoli. Ecco a voi come preparare i babà napoletani.
Ingredienti per il babà:
– 500 gr di farina 00
– 250 gr di burro
– 50 gr di zucchero
– 20 gr di lievito di birra
– 7 uova
– Un pizzico di sale
Ingredienti per lo sciroppo:
– 1 litro d’acqua
– 500 gr di zucchero
– 250 ml di rum
Procedimento:
1. Iniziamo preparando l’impasto del babà. Sciogliete il lievito di birra in pochissima acqua tiepida e poi unitevi la farina, lavorando l’impasto fino ad ottenere una consistenza liscia.
2. Aggiungete le uova, uno alla volta, lavorando l’impasto dopo ogni aggiunta.
3. Integrate il burro ammorbidito a pezzetti e lo zucchero. Alla fine, anche un pizzico di sale. Lavorate l’impasto fino a che sia omogeneo e liscio.
4. Mettete l’impasto in uno stampo da babà e lasciate lievitare in un luogo caldo fino a quando l’impasto non avrà raggiunto il bordo dello stampo.
5. Cuocete in forno statico a 180° per circa 25-30 minuti, o finché non sarà dorato.
6. Nel frattempo preparate lo sciroppo. In un pentolino versate l’acqua e lo zucchero e portate a bollore. Una volta raggiunta l’ebollizione togliete dal fuoco e aggiungete il rum.
7. Quando il babà è pronto, lasciatelo raffreddare per qualche minuto e poi immergetelo nello sciroppo bollente, lasciandolo assorbire bene il liquido.
8. Una volta che il babà ha assorbito lo sciroppo, fatelo sgocciolare e lasciatelo raffreddare.
Et voilà, i vostri splendidi ed autentici babà napoletani sono pronti per essere gustati!
Questa squisitezza è il modo perfetto per concludere un pasto o da gustare nel pomeriggio con una tazza di caffè. Un pezzetto di Napoli direttamente a casa vostra! Buon appetito!
