“Ricetta Autentica: Come Preparare il Classico Babà al Rum Campano”
Certamente! Oggi vi presenterò la ricetta per preparare un classico della pasticceria campana: il Babà al rum.
Ricetta Babà al Rum
Ingredienti:
Per l’impasto:
– 250 g di farina
– 100 g di burro
– 12 g di lievito di birra
– 3 uova
– 40 g di zucchero
– Uno pizzico di sale
Per la bagna al rum:
– 250 g di zucchero
– 500 ml di acqua
– 200 ml di rum
Procedimento:
Impasto:
1. Sciogli il lievito di birra in un po’ d’acqua tiepida.
2. In una ciotola, mescola la farina con lo zucchero, e poi aggiungi il lievito sciolto.
3. Aggiungi le uova una alla volta, continuando a mescolare, e successivamente il sale.
4. Aggiungi il burro morbido a piccoli pezzi, e continua a lavorare fino a quando non si è completamente incorporato.
5. Lascia lievitare l’impasto in luogo caldo e asciutto per circa 2 ore.
6. Riempi gli stampini da babà per 3/4 con l’impasto, e lascia lievitare per un’ulteriore ora.
7. Inforna a 180 gradi per circa 20 minuti.
Bagna al rum:
1. In un tegame, scalda l’acqua e lo zucchero fino a ottenere uno sciroppo.
2. Aggiungi il rum, e fai cuocere per un paio di minuti.
3. Togli dal fuoco, e lascia raffreddare.
Una volta cotti i babà e fatta raffreddare la bagna al rum, immergi i dolci nello sciroppo, facendoli ben assorbire. A questo punto, i tuoi babà al rum saranno pronti per essere gustati!
Questo dolce è un classico intramontabile della pasticceria campana, perfetto per essere servito come dessert dopo un pranzo domenicale o per deliziare i tuoi ospiti in una speciale occasione.
Ricorda, la pratica rende perfetti, quindi non scoraggiarti se il primo tentativo non risulta perfetto. Buona preparazione, e a presto con un’altra squisita ricetta dalla Campania!
