Panettone Vesuviano

Descrizione

La pellecchiella del Vesuvio o albicocca vesuviana è un frutto antico, prelibato ed è fondamentale nella preparazione del Panettone Vesuviano.

Cresciuta e maturata nelle soleggiate terre Vesuviane, è un prodotto d’eccellenza che la Regione Campania oggi può a ragione vantare.

In dialetto vengono chiamate “crisommole”, un termine di origine greca o meglio alessandrina,

ovvero MELA D’ORO la pellecchiella si chiama cosi perchè come suggerisce,

il nome ha una pelle particolarmente facile da separare dalla polpa, la particolarita di questa variante dell’albicocca vesuviana sta nel colore dei frutti, tendente al giallo (la vesuviana più tenente al rosso)

e ella si mensiona degli stessi davvero grosse. la polpa e compatta e succosa la più dolce fra le varietà vesuviane ed e ideale per produrre confetture succhi e sciroppi.

Per la particolarità di questi frutti e per i sistemi di coltivazione ancora tradizionali, è stato richiesto per l’Albicocca Vesuviana il riconoscimento comunitario del marchio IGP.

Albicocca Vesuviana Fondamentale nella preparazione del Nosto Panettone Vesuviano.

Un dolce “non convenzionale”, una tipica espressione del territorio campano. Il panettone vesuviano con l’albicocca pellecchiella del Vesuvio candita si fa apprezzare perché non risulta troppo

dolce, ma resta “fioccoso” e dal profumo intenso fino all’ultima fetta.

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