“Delizia al Limone: Ricetta autentica del dolce campano”
Titolo: Delizia al Limone: una prelibatezza della pasticceria campana
La pasticceria campana è famosa per la sua varietà e ricchezza di sapori. Oggi vi presento la ricetta di uno dei dolci più amati della regione: la Delizia al Limone, un dolce morbido e squisito, molto amato sia in Campania, da cui è originario, che in tutta Italia.
Ingredienti per il Pan di Spagna:
– 5 uova
– 150g di zucchero
– 150g di farina
– Scorza grattugiata di 1 limone
– Un pizzico di sale
Ingredienti per la Crema al Limone:
– 3 limoni (succo e buccia)
– 150g zucchero
– 4 tuorli
– 60g di fecola
– 50g di burro
Ingredienti per la Bagna al Limone:
– Succo di 3 limoni
– 100g di zucchero
Ingredienti per la Decorazione:
– Panna montata (quanto basta)
– Scorza di limone
Preparazione:
1. Iniziamo con il preparare il Pan di Spagna: montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto bianco e spumoso. Aggiungete la farina setacciata poco a poco, insieme alla scorza grattugiata di un limone e un pizzico di sale. Versate il composto in uno stampo e cuocete in forno a 180° per circa 30 minuti.
2. Nel frattempo, preparate la crema al limone: in un pentolino, mescolate i tuorli con lo zucchero, poi aggiungete la fecola, la buccia e il succo dei limoni. Mescolate bene e mettete sul fuoco a fiamma bassa fino a che non si addensa. Togliete dal fuoco, aggiungete il burro e mescolate fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
3. A parte, preparate la bagna al limone mescolando il succo di limone con lo zucchero.
4. Una volta che il Pan di Spagna è pronto e raffreddato, tagliatelo a dischi sottili e bagnateli con la bagna al limone. Dopodiché, farcite con la crema al limone.
5. Decorate la Delizia al Limone con panna montata, disponendola con una sac à poche sulla cima e attorno ai dolci. Infine, aggiungete un po’ di scorza di limone grattugiata per un tocco di colore.
Ed ecco pronto un gustoso e succulento dolce campano. La Delizia al Limone, con il suo gusto ricco ed equilibrato tra dolce e acidulo, è perfetta da gustare in qualsiasi momento della giornata. Buon appetito!
