“Come Preparare Deliziosi Babà Napoletani a Casa: Ricetta Semplice”
Titolo: Deliziosi Babà Napoletani
Il babà è un dolce iconico della pasticceria campana, in particolare di Napoli, noto per la sua consistenza morbida e la caratteristica forma a fungo bagnato con rum. Ecco come puoi prepararlo a casa!
Ingredienti per 12 babà:
Per l’impasto:
– 250g farina 00
– 25g di lievito di birra fresco
– 3 uova
– 50g zucchero
– 100g burro
– Un pizzico di sale
Per lo sciroppo:
– 500g zucchero
– 1 litro di acqua
– 200ml rum
Procedimento:
1. In un recipiente sciogli il lievito di birra in un po’ di acqua tiepida. Incorpora 50g di farina e lascia lievitare per 30 minuti in luogo caldo.
2. Dopo la lievitazione, aggiungi il resto della farina, lo zucchero, le uova e un pizzico di sale. Lavora l’impasto fin quando non è liscio ed elastico.
3. Aggiungi il burro a pezzetti e continua a lavorare l’impasto finché non si stacca dalle pareti della ciotola.
4. Lascia riposare l’impasto per 2 ore in un luogo caldo e coperto.
5. Imburra e infarina degli stampini a forma di ciambella. Riempi ciascuno stampino per 2/3 con l’impasto e lascia lievitare per altri 30 minuti.
6. Cuoci i babà a 180°C per 20 minuti o fino a quando non saranno dorati.
7. Nel frattempo, prepara lo sciroppo. In una pentola porta a bollore l’acqua e lo zucchero. Spegni il fuoco e aggiungi il rum.
8. Quando i babà saranno pronti e ancora caldi, immergili completamente nello sciroppo finché non si saranno ben impregnati.
I babà napoletani sono pronti! Sono perfetti da gustare sia a colazione che a merenda. Oppure come dolce di fine pasto, magari accompagnati da una crema pasticcera o panna.
Buon appetito!
